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Des recettes pour aimer définitivement les choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner
Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Meilleures recettes de choux de Bruxelles et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de choux de Bruxelles et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins
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Happy papilles Happy papilles
On oublie les tristes choux de Bruxelles servis à la cantine et on redécouvre ce légume avec ces choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins de Yotam Ottolenghi.

Dernières recettes de choux de Bruxelles et d'échalote par les Gourmets

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Un délicieux gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes, comté et noix pour rédécouvrir les choux de Bruxelles autrement
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Choux de Bruxelles poêlés à l’érable et au balsamique
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Avez-vous envie de préparer une recette de choux de Bruxelles poêlés à l’érable et au balsamique ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine végétarienne et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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